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认果识瓜  

2016-09-21 09:46:07|  分类: 厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自静静《【引用】认果识瓜》

认果识瓜 - 红芙蓉 - 红芙蓉的博客

认果识瓜
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人心果

人心果外形长得像人的心脏,由于它的果形有点像柿子,所以又称吴凤柿。台语称为”查某籽仔”。 原产墨西哥和中美洲地区,后陆续引种到美国、印度、菲律宾、马来西亚、越南等国。

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神秘果

“神秘果”具有化酸苦为甜爽的功效。由于它含有一种属于朊的物质,能引起人们的味觉神经末梢对食物味道反应发生变化。吃苦药的人先尝它一口,吃药时就不用发愁了。

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蛋黄果

猴面包树的果实,又名狮头果。果实球形,未熟时果绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,富含淀粉,质地似蛋黄且有香气。果实除生食外,可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

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黄龙果

是火龙果品种中极为珍贵的品种,其色泽为果皮黄果肉白。未熟果为绿色,果皮上有长而尖的利刺,全熟后,细刺会脱落。

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树番茄

这种番茄的叶子很像茄子的叶子,果实椭圆形,有点像圣女果。它的味道介于番茄和猕猴桃之间,有番茄的酸甜,又有猕猴桃的绵软。

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山竹子

又叫莽吉柿、凤果、倒稔子,属藤黄科,藤黄属,有150多种,是热带多年生的常绿果树,有热带“果后”之称。

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山竹

山竹原名莽吉柿,产于东南亚,一般种植10年才开始结果,对环境要求高,因此是绿色水果,与榴莲齐名,号称“果中皇后”。

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嘉宝果

果实状似葡萄,故又称树葡萄,嘉宝果直径约一英寸,多汁的果肉内含一至四颗小种子,果皮含单宁酸另有轻微的树脂味道。

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覆盆子

果实是一种聚合果,有红色,金色和黑色,在欧美作为水果,在中国大量分布但市场上比较少见。

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毛叶枣

又称印度枣、台湾青枣。产于印度,因其果形酷似苹果,又名“热带小苹果”。

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黑柿

巧克力口味,其果肉香甜,入口即溶,含丰富的维生素A、C、钾、矿物质及蛋白质。

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醋栗

醋栗果含有人体所需的18种氨基酸,维生素C、B1、B2以及铁、锡、钾、磷、锌等矿物质,每100克鲜果中含有维生素C200毫克,维生素C的含量仅次于猕猴桃。

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西番莲

是世界上最芳香的水果之一,果实含有超过132种以上的芳香物质。它最适于加工成果汁,或与其它水果配成混合果汁,提高水果汁的口感与香味。

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人参果

具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。

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刺角瓜

表皮坚硬、凹凸不平。肉质细腻多籽,像黄瓜一样呈凝胶状,口味清甜,吃过后,口感粘糊糊的,嘴里会有轻微的余香。

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五月茶

是雌雄异体的植物,果实卵形,肉质红色,长约8毫米。未成熟时是白色的,逐渐转为红色然后黑色。果实成熟后有一种酸涩但是又很甜的口感。主要用来制成果酱。

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沙棘

别名:达尔、沙枣、醋柳果、大尔卜兴、醋柳、酸刺子、酸柳柳、其察日嘎纳、酸刺、黑刺、黄酸刺、酸刺刺。

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菠萝莓

外形喜人滋味好,直接食用、榨汁以及与酸奶混合食用,还可用它制作“菠萝莓”奶油蛋白甜饼。

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面包果

从面包树上摘下成熟的面包果,放在火上烘烤到黄色时就可食用,味如面包,营养丰富。这种能结“面包”的树木,当地人称为面包树。

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无花果

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西梅

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牛油果

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茅莓

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橄榄

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醋栗

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仙人掌果

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蔓越莓

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水蒲桃

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鸡蛋果

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苏里南樱桃

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释迦

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纳粹瓜,切开像纳粹的标志

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泰国柠檬,叶子做香料

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红毛丹

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佛思果(或佛灯果)

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牛心番荔枝,又名牛心果或牛心梨,清热解毒。

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核桃(长在树上)

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赖葡萄

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酸角

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百香果 西番莲 热情果

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越南水果:星苹果(蛋奶果)

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棕榈的果实

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蟹爪梨

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椰色果(产自泰国)

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南瓜

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